仔羊のシビレ（胸腺肉 / リードアニョー）の唐揚げ🐑
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しっかりとした白子のような食感の仔羊の胸腺肉を唐揚げにしてみました🧑🍳
外はからっと、中はふわとろ😌
やみつきになる美味しさです😋
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ちなみに「シビレ」って、英語の「sweetbread」が訛って日本語の「シビレ」になったとか、痺れるほど美味しいから、とか諸説あるそうな🤓
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(09/2020)
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