鴨の藁包み焼き🦆
「ワラガモ（藁ウ鴨ニハ福来ル）」という店名の鴨料理屋さんが東京吉祥寺にありますが、そんな感じの藁鴨🌾🦆
お店の前はよく通るのですが一度も行った事がありません😅
機会があったら行きたいな～と🤩
鴨を家で低温調理して、キャンプ場で表面焼いてから藁に包んで鴨に藁の香りをうつしました🔥
柔らかくて藁の香りが漂う鴨、美味しかった😋
●●●【お料理メモ】●●●
【鴨の低温調理】
鴨
1%の塩
57℃
01:30
（08/2022）
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