おせちの金柑の蜂蜜煮のソーダ割り🍊🥂
アルコール入れたくなります😁
●●●【お料理メモ】●●●
【金柑の蜂蜜煮】
金柑：15個
蜂蜜：50g
水：適
竹ぐしでヘタを取る。
皮に４本切れ目を入れて、苦味を取るため沸騰したお湯に入れ茹でこぼす。
冷めたら切れ目から竹ぐしでタネを取り除く。
鍋に金柑と蜂蜜、ヒタヒタの水を入れて火にかけ、灰汁をこまめに取り除く。
灰汁が出なくなったら落としぶたをして15分くらい弱火で煮る。
鍋ごとそのまま冷やし保存瓶へ。
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