鹿ロースト

Kimihiko Fuse（布施 公彦） on Instagram: "鹿肉ローストのキャンプ朝ごはん🦌🏕☀️ 鹿ロースを自宅で低温調理して、キャンプ場で焼きました🔥 肉はとっても柔らかく、バルサミコソースと粒マスタードと一緒にいただくと口福が訪れる😋 ●●●お料理メモ●●● 【鹿肉の低温調理】 鹿肉（冷凍） 冷蔵庫の中で解凍 脱水シートに包みひと晩冷蔵庫に置く 0.8%塩とコショウをまぶす 真空パックして低温調理器で57℃3時間 粗熱取れたら冷蔵庫へ キャンプ場で常温に戻し表面を焼く 【ソース】 バルサミコ：大2 醤油：大1 蜂蜜：大1 バター：10g 塩：少々 コショウ：少々 （08/2023） 子供たちのアカウント >>> @suuyuu35 #鹿肉 #venison #ジビエ #低温調理 #ゴールデンマスタード #エディブルフラワー #檜枝岐 #檜枝岐村 #桧枝岐 #桧枝岐村 #尾瀬 #尾瀬よなご平キャンプ場 #よなご平キャンプ場 #camp #camping #キャンプ #ファミキャン #ファミリーキャンプ #キャンプ場 #ソトアソビ #キャンプ飯 #キャンプ料理 #キャンプごはん #bbq #camphack取材 #男飯 #男の料理 #フーディーテーブル #朝ごはん #ごちそうさまでした"