ローストビーフ丼

Kimihiko Fuse（布施 公彦） on Instagram: "ローストビーフ丼🐂🍚 低温調理したローストビーフ🥩 ご飯の上に盛って、甘めの醤油タレをかけて、黄身と絡めて🥚😋 ローストビーフが好きな娘に、買ってくるローストビーフより美味しいと言われました～👧🤗 ●●●【お料理メモ】●●● 【ローストビーフ】 牛肩ロースや牛モモなど 塩：重量の2% （１）肉をフリーザーバッグに入れて低温調理 重量：600g / 厚さ：55ｍｍ / 温度：57℃ / 時間：5:45 （２）塩をバッグに入れて氷水で冷却し、冷蔵庫で1時間程寝かす （３）少量の油をひいたフライパンで表面を焼き付ける （４）肉汁が落ち着くまで10分程度休ませる 【ローストビーフ丼のタレ】 砂糖：大さじ2 醤油：大さじ4 みりん：大さじ2 酢：大さじ2 ニンニク：チューブ6cm ショウガ：チューブ6cm 材料全てをローストビーフ焼いたフライパンに入れて、熱してアルコールを飛ばす #ローストビーフ #ローストビーフ丼 #roastbeef #低温調理 #boniq #lowtemperaturecooking #肉料理 #肉スタグラム #どんぶり #丼 #bowl #丼スタグラム #男子ごはん #男飯 #料理男子 #パパごはん #男の料理 #おうちごはん #おうちバル #おうちカフェ #フーディーテーブル #おうちごはんlover #料理記録 #料理写真 #instafood #レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おかわり #夜ごはん #ごちそうさまでした"