花わさびの醤油漬け

料理

花わさびの醤油漬け🌿

春先に見つけたら即買いの花わさびと葉わさび😃

いつも醤油漬けにします🧑‍🍳

今年は今のところ葉わさびが全然売ってない。。。😭

●●●【お料理メモ】●●●

花わさび(葉わさび)

塩:花わさび500gに対して塩小1/2

★醤油:大3

★酒:大1

★みりん:大1

★砂糖:小1/2

80℃くらいのお湯で10秒程ゆでる

ザル上げした花わさびに塩を揉み込む

熱いうちに密封瓶に入れて蓋をする

3時間ほどそのままにしておく

★を瓶に入れる

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