大好物よだれ鶏🐓
近所の中華料理屋さんのよだれ鶏が家族みんなの好物😍
その味とは違いますが、しっとりジューシーで美味しいよだれ鶏ができました😋
●●●【お料理メモ】●●●
よだれ鶏
鶏むね：1枚
ごま油：大1
（あればネギの青い部分、しょうが）
タレは
桃屋の食べるラー油
業務スーパーの花椒辣醤
お酢
ゴマ油
鶏ガラスープの素
などを適当に混ぜて
（１）袋に鶏肉、ゴマ油を入れて60℃ / 2:00の低温調理
（２）低温調理後、重量の0.8%塩をして密閉
（３）氷水で冷やす
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