"#ジビエ"

最近ハマり気味のエゾシカの骨付きロース🦌🔥🏕 家で低温調理してきたのでとっても柔らか😋 （08/2023） ●●●お料理メモ●●● 【鹿肉の低温調理】...

ロースト鹿丼🦌🍚 鹿のシンタマ（モモ）を家で低温調理して、キャンプ場で表面焼いて、丼ぶりにしました🏕🔥 とっても柔らか～😋 （08/2023...

山梨の郷土料理「ほうとう」 母が山梨出身なので、小さい頃から食べていたほうとう🍜 太い麺をカボチャなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだものです🎃 お店では鉄鍋で出てきます&#x1f372...

鹿肉ローストのキャンプ朝ごはん🦌🏕☀️ 鹿ロースを自宅で低温調理して、キャンプ場で焼きました🔥 肉はとっても柔らかく、バルサミコソースと粒マスタードと...

きのこ熊汁うどん🍄🐻 家で下茹でしてきた熊肉🐻と、道の駅で収穫した椎茸🍄と、鉱山跡の受付の直売所で買ってきた乳茸など🍄を使ってうどんを作ってみました ...

鹿肉のローストプレート🦌🔥🥗🍞 家で低温調理してきた鹿ロースをキャンプ場で焼き付けて、バルサミコソースでいただきました🏕🧑&#x200d...

ロースト鹿丼🦌🍚 エゾシカの内モモを家で低温調理して、キャンプ場で表面焼いて丼ぶりにしました🏕🥩🔥 とっても柔らかくて赤身感がたまらなく美味しい&...

鹿づくし🦌 霧ヶ峰スキー場の帰り道、茅野の匠亭さんへ 🦌鹿ステーキ🥩 🦌鹿カレー🍛 🦌鹿ロースト🔥 ...

秩父の鈴加園さんで熊肉・鹿肉・猪肉の石焼をいただきました🐻🦌🐗 熱した砂岩で肉・きのこ・野菜を焼いて行者にんにくを醤油に漬け込んだタレでいただきます🥩🔥...