料理 年越しそば
大晦日は朝からずーっとおせち作り👩🍳
お酒呑みながら🥂🧑🍳🎵
まだ終わらない。。。😅...
"#instafood"
料理 
料理 作り置き
年末年始忙しそうだから色々と作ってみました🧑🍳
■醤油麹
使いやすい様にミキサーかけてペースト状にしてます。お肉の漬け込みやドレッシングなどなどに。
■甘酒（甘麹）
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料理 大根おろし蕎麦
川遊びで車をとめさせていただいた駐車場のおばあちゃんから帰りがけに朝採ったという大根をいただきました🧓🥬
辛い大根だよ～ということで
主根は「おろし蕎麦」に
葉は「ふりかけ」に
おば...
ソトアソビ ソーキそば
キャンプ用に軟骨ソーキを煮たついでにソーキそばを🍜
お肉のとろっとろ具合がたまりません🐷😋
小分け冷凍してキャンプ場に持って行きます～🏕
●●●【お料理メモ...
料理 マンガ肉
キャンプに備えてマンガ肉試作🔥🍖
牛肩ロースブロックに穴をあけて、耐熱陶器製のマンガ肉用の骨を通して低温調理
厚さ：55ｍｍ / 温度：57℃ / 時間：5:45
切れ端は小さな骨に巻きつ...
料理 ローストビーフ丼
ローストビーフ丼🐂🍚
低温調理したローストビーフ🥩
ご飯の上に盛って、甘めの醤油タレをかけて、黄身と絡めて🥚😋
ローストビーフが好きな娘に、...
料理 冷製にんじんポタージュと葉のナムル
冷製にんじんポタージュと葉のナムル🥣🥕🥕🥕
野菜が苦手な子供たちも大好きなにんじんのポタージュ👧👶
暑いので冷製で❄...
料理 アメリケーヌソースのパスタ
アメリケーヌソースのパスタ🦐🍝
甘エビの食べた後の頭や殻を使ってアメリケーヌソースを作りました🧑🍳
海老が凝縮って感じで🦐...
料理 ホタルイカと葉わさびの醤油漬けの和風パスタ
ホタルイカと葉わさびの醤油漬けの和風パスタ🦑🌿🍝
（お料理メモ）
フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを唐辛子を超弱火で
刻んだ葉わさびの醤油漬け、ホタルイカの順に炒める...
料理 甘エビ丼
甘エビ丼🦐🍚
美味しそうな甘エビが魚屋さんで売ってたのでどんぶりに🧑🍳
不慣れなものでエビの卵をとるのにイラッとしました（笑）😅
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